Cantodoro Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Cantodoro Riserva fra Feudo Arancio fra den italienske vinregionen DOC Sicilia er en herlig, kompleks og raffinert rødvinscuvée laget på druesortene Nero d'Avola og Cabernet Sauvignon.

Denne vinen har en dyp rød farge med fiolette skjær. Den uttrykksfulle bouqueten utstråler intense aromaer av bjørnebær, bringebær, markjordbær og tyttebær med innslag av lakris, plomme, vanilje og tobakk. I munnen avslører denne italienske rødvinen sin raffinement, vakre fylde, store dybde og meget gode struktur. Eikelagringen gir vinen sin kompleksitet. Ettersmaken har en herlig, behagelig lengde.

Vinifikasjon av Feudo Arancio Riserva Cantodoro

Nero d'Avola: Druehøsten begynner den andre uken i september. Når druene har ankommet Feudo Arancios vinkjeller, foregår alkoholgjæringen i rustfrie ståltanker, etterfulgt av malolaktisk gjæring med utvalgte bakterier. Til slutt lagres denne Nero d'Avola på franske eikefat i 8 måneder.

Cabernet Sauvignon: Druene høstes i begynnelsen av oktober og gjæres, i likhet med Nero d'Avola, i rustfrie ståltanker etterfulgt av malolaktisk gjæring. Denne vinen lagres i 12 måneder på franske barriquefat.

Etter at begge druesortene er ferdig modnet i tre, forenes de og foredles sammen på barriques i 4 måneder. Til slutt avrundes denne rødvinen harmonisk i ytterligere 8 måneder på flaske.

Spiseanbefalinger for Cantodoro Riserva fra Feudo Arancio Sicilia

Vi anbefaler denne tørre rødvinen fra Italia til pasta med kjøttsauser, grillet kjøtt, vilt, modne oster og grillet fisk (tunfisk eller sverdfiskbiff).