Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio - Baroni di Pianogrillo

Den Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio fra Baroni di Pianogrillo fra Sicilia viser en strålende, purpurrød farge i vinglasset. Den første duften av Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio avslører nyanser av bringebær og jordbær. De fruktige tonene i buketten suppleres med flere fruktige-balsamiske nyanser.

Dette vinen smaker behagelig tørr. Den er tappet med usedvanlig lavt innhold av restsyre. Som man kan forvente av en vin, fortryller denne italieneren selvfølgelig med fin balanse, selv i tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis mye restsyre. På ganen framstår teksturen av denne balanserte rødvinen som nydelig silkeaktig. Sluttaksten av denne rødvinen fra Sicilia-regionen imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Baroni di Pianogrillo Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio

Den balanserte Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio fra Italia er en cuvée, biologisk fremstilt av druetype­ne Frappato og Nero d'Avola. Når druene er modent nok, plukkes de til Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio utelukkende for hånd, uten bruk av grove og lite selektive helgeplukkere. Etter innhøstingen går druene raskt til presseriet, hvor de sorteres og forsiktig knuses. Deretter gjennomføres gjæringen i rustfritt ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på bettelaget i flere måneder, før vinen til slutt tappes på flasker.

Anbefaling for mat til Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio fra Baroni di Pianogrillo

Denne italieneren bør nytes best temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som en følgesvennende vin til grønnsakscouscous med storfekaker, kalvestek med bønner og tomater, eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Baroni di Pianogrillo