Chardonnay - Baldessari Michela

Chardonnayen fra Baldessari Michela fra Trentino-Alto Adige byr i det svingte glasset på en lysende, gyllengul farge. På nesen presenterer denne hvitvinen fra Baldessari Michela et vell av aprikoser, bananer og brioche. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det også til høytoner av høy gjennom utbyggingen i rustfritt stål.

På ganen åpner Chardonnayen fra Baldessari Michela seg vidunderlig aromatisk, fruktig og balansert. I munnen fremstår teksturen til denne avbalanserte hvitvinen vidunderlig silkeaktig og kremet. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Baldessari Michela Chardonnay

Den balanserte Chardonnayen fra Italia er en enkeltsortsvin, økologisk fremstilt av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Chardonnayen harmonisere videre på bunnfallet i 10 måneder.

Matanbefaling til Baldessari Michela Chardonnay

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Italia helst godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller kikertercurry.

• Flere produkter fra Baldessari Michela