Chardonnay - Vignaiolo Fanti

Den økologisk dyrkede Chardonnay fra Vignaiolo Fanti skjenkes i glasset med en strålende gyllengul farge. På nesen byr denne hvitvinen fra Vignaiolo Fanti på allslags bananer, aprikoser og brioche. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utelukkende ståltanksutbygging også til aromaer som høy.

På ganen åpner Chardonnay fra Vignaiolo Fanti behagelig tørr, fast og aromatisk. Balansert og nyansert presenterer denne silkemyke og kremede hvitvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av brioche og banan. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de mergel- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Chardonnay fra Vignaiolo Fanti

Grunnlaget for den balanserte Chardonnay fra Italia er druer av druesorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord med kalkstein og mergel. Etter håndplukking kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Vignaiolo Fanti Chardonnay

Denne italienske hvitvinen bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til grønnsakssalat med rødbeter, spinatgrateng med mandler eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Vignaiolo Fanti