Pinot Grigio - Baldessari Michela

I glasset viser den økologisk produserte Pinot Grigio fra Baldessari Michela en lys gyllengul farge. Denne reinsortige italienske vinen viser herlig uttrykksfulle toner av moden eple, pærer og aprikoser i glasset. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig silkeaktig og fyldig tekstur. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt Trentino DOC, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske noter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Baldessari Michela Pinot Grigio

Denne balanserte hvitvinen fra Italia produseres økologisk av druesorten Pinot Grigio. I Trentino-Alto Adige vokser vinrankene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Baldessari Michela Pinot Grigio

Denne italienske hvitvinen bør nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den egner seg perfekt som ledsager til pasta med bratwurstboller, gresskargrateng eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Baldessari Michela