Chardonnay Perer - Longariva

Den elegante Chardonnay Perer fra huset Longariva kommer i glasset med en strålende gyllengul farge. Den første nesen på Chardonnay Perer presenterer nyanser av aprikoser, bananer og brioche. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig silkeaktig og kremet tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av aprikos og brioche.

Vinifikasjon av Longariva Chardonnay Perer

Denne vinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderlig balanserte, druesortsrent vin fra Longariva ble det kun høstet de beste druene. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt trekkes om.

Matanbefaling til Chardonnay Perer fra Longariva

Opplev denne hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til kålruletter, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller kikertercurry.

• Flere produkter fra Longariva