Chardonnay Collio - Ronco Scagnèt

Den elegante Chardonnay Collio fra huset Ronco Scagnèt kommer i glasset med en strålende gyllengul farge. Nesen på denne hvitvinen fra Friuli-Venezia Giulia trollbinder med toner av brioche, aprikos og banan. Følger vi aromaprofilen videre, kommer høy til.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Aroma krever nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Avbalansert og nyansert presenterer denne kremete og silkemyke hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Ronco Scagnèt Chardonnay Collio

Denne vinen legger tydelig fokuset på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Ronco Scagnèt ble det kun brukt det beste høstingsmaterialet. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Ronco Scagnèt Chardonnay Collio

Denne italieneren bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som følge til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Ronco Scagnèt