Ribolla Gialla Collio - Ronco Scagnèt

Den elegante Ribolla Gialla Collio fra huset Ronco Scagnèt renner med strålende lysegul farge i glasset. Den første nesen på Ribolla Gialla Collio smigrer med noter av moden eple, sitron og grønt eple. Til de fruktige komponentene i bouqueten slutter det seg til enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen starter Ribolla Gialla Collio fra Ronco Scagnèt behagelig tørr, med godt grep og aromatisk. På ganen viser teksturen til denne avbalanserte hvitvinen seg herlig lett, frisk og silkemyk. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til slutt med en flott lengde. Det viser seg igjen hint av mirabelle og sitron.

Vinifikasjon av Ribolla Gialla Collio fra Ronco Scagnèt

Denne hvitvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Ribolla Gialla. Til denne usedvanlig balanserte enkeltdruevinen fra Ronco Scagnèt ble det bare brukt feilfritt høstet druemateriale. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Ribolla Gialla Collio harmonisere videre i 6 måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Ronco Scagnèt Ribolla Gialla Collio

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til kokos- og lime-fiskecurry, torsk med agurk- og sennepsgrønnsaker eller stekt ørret med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Ronco Scagnèt