Chardonnay - Fontana Graziano

Fontana Grazianos Chardonnay fra Trentino-Alto Adige viser en strålende, gyllengul farge i glasset når det svinges. Helt opp i et hvitvinsglass presenterer denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av akasie og banan, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en ytterst fin balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig silkeaktig og kremet tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sist med en vakker lengde. Igjen viser den hint av akasie og banan. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Chardonnay fra Fontana Graziano

Den balanserte Chardonnay fra Italia er en reinsortig vin, fremstilt av druesorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter håndhøsting bringes druene så raskt som mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Chardonnay fra Fontana Graziano

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til purreløktortilla, omelett med laks og fennikel eller pasta med små stekte pølseboller.

• Flere produkter fra Fontana Graziano