Chardonnay - Battistotti

Den elegante Chardonnay fra huset Battistotti renner i glasset med en strålende gyllengul farge. I nesen avslører denne hvitvinen fra Battistotti all slags eple, pære, fersken og mirabelle. Som om dette ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen i rustfritt stål også til røyktoner.

På ganen åpner Battistotti Chardonnay seg behagelig tørr, fast og aromatisk. Balansert og kompleks presenterer denne silkemyke og kremete hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Battistotti Chardonnay

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er vinifisert av druesorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Battistotti Chardonnay

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til grønnsaksgryte med pesto, gresskargrateng eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Battistotti