Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico - Nicolodi Alfio

Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en strålende gyllengul farge. Boblene i denne musserende vinen fremstår i glasset som meget fine og usedvanlig vedvarende. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Den første nesen på Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico avslører nyanser av grapefrukt. Til de fruktige anslagene i bouqueten føyer det seg enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen fremstår teksturen til denne velbalanserte musserende vinen herlig sprø. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige begeistrer til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Nicolodi Alfio Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Lagarino Bianco. Til denne herlig balanserte reinsortsvinen fra Nicolodi Alfio ble det utelukkende brukt feilfritt druemateriale. Ved optimal modningstid blir druene til Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskiner. Etter håndplukkingen bringes druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og presset varsomt. Deretter følger gjæringen av basisvinene. Etter sammenstilling av cuvéen følger videre utbygging basert på Méthode Traditionelle. Deretter modner Nicolodi Alfio Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico i noen måneder på flaske før den til slutt disgorgers.

Matanbefaling til Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico fra Nicolodi Alfio

Nyt denne musserende vinen fra Italia best svært godt avkjølt ved 5–7 °C som følge til grønnsaksgryte med pesto, spinatgrateng med mandler eller pasta med stekte pølseboller.

• Flere produkter fra Nicolodi Alfio