Ciro' Rosso Classico Superiore Bio - Scala Francesco

I glas serverer den biologisk produserte Ciro' Rosso Classico Superiore Bio fra hus Scala Francesco en strålende rubinrød farge. Denne sortenrike italienske vinen avslører i glasset vakre uttrykksfulle noter av jordbær og bringebær. I tillegg kommer innslag av flere andre frukter.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørt. Den er produsert med usedvanlig lite restsukker i flasken. Som man kan forvente av en vin, så fortryller denne italieneren selvfølgelig med sin fine balanse, til tross for tørrheten. Smaken trenger altså ikke nødvendigvis sukker. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte røde vinen som utrolig frisk. Avslutningen på denne vinen fra vinregionen Calabria imponerer til slutt med enestående ettersmak. Finishen ledsages også av mineralpreg fra de dominert av leirjordene.

Vinifikasjon av Scala Francesco Ciro' Rosso Classico Superiore Bio

Denne røde vinen har et klart fokus på en druesort, nemlig Gaglioppo. For denne nydelig balanserte, sortenrene vinen fra Scala Francesco er kun de beste høstegodene benyttet. I Calabria vokser druene som gir druer til denne vinen på leirjord. Når de er helt modne plukkes druene til Ciro' Rosso Classico Superiore Bio utelukkende for hånd, uten hjelp av grove eller lite selektive drueplukkere. Etter innhøstingen transporteres druene raskest mulig til kjelleren hvor de sorteres og forsiktig knuses. Deretter foregår gjæringen i betong ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på bind i noen måneder før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger for Ciro' Rosso Classico Superiore Bio fra Scala Francesco

Server denne økologiske, røde italienske vinen best temperert ved 15 - 18°C som følge med fylte paprika, grønnsakscouscous med oksekaker eller kalvesteik med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Scala Francesco