Settevigne Tintilia Bio - Claudio Cipressi

Me komme ein erstklassiger organischer Rotwein in das kristallklare Glas. Darin zeigt er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Die erste Nase des präsentiert Noten von Erdbeeren und Himbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Molise begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des

Der kraftvolle aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Tintilia. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Molise. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton. Die Beeren für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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