Ciro' Rosato Bio - Scala Francesco

Det elegante Ciro' Rosato Bio frå Scala Francesco flyt med glimrende Rubinrød til glasset. Den første nesen av Ciro' Rosato Bio presenterer noter av bringebær og jordbær. Dei fruktige nyansane i buketten blir supplert med meir fruktig-balsamiske tonar.

På ganen starter Ciro' Rosato Bio frå Scala Francesco behagelig tørt, fast og aromatisk. Den er balansert og mangfaldig, og framstår som denne sprø raude vinen på ganen. Det avsluttande preg av denne vinen frå vinregionen Calabria, nærare bestemt Cirò DOC, kjenneteiknast av merkbar ettersmak. Avgangen blir også følgt av mineralske nyansar frå dei jernrike jordsmonnene.

Vinifikasjon av Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Den balanserte Ciro' Rosato Bio frå Italia er ein reinranger, økologisk vinhlauden frå druesorten Gaglioppo. Druea veks under optimale forhold i Calabria. Vinstokkane graver sine røter djupt i jordsmonn av leire. Når dei er fullmodne, blir druene for Ciro' Rosato Bio meirast heimehands plukka, utan bruk av grove eller vage utvalde heleplukkere. Etter innhøsting vert druene raskt transporterte til pressandeverket. Her vert dei selekterte og forsiktig knust. Deretter skjer gjæring i rustfrie ståltankar ved kontrollert temperatur. Etter at gjæringsprosessen er ferdig, kan Ciro' Rosato Bio harmonisere seg vidare i tre månader på beltet med dei fine lausedraga.

Anbefaling for matparing med Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Denne italienske raude vinen bør helst nytast temperert ved 15-18°C. Han passar utmerka som følgje til steikt kalveslege med eple, lauk og balsamico-saus, andebryst med sukkerert, eller kalveknoke med bønner og tomat.

• Flere produkter fra Scala Francesco