Coda Di Pecora Sheep - Il Verro

I glasset avslører Coda Di Pecora Sheep fra Il Verro en strålende gyllengul farge. På nesen presenterer denne hvitvinen fra Il Verro et vell av pære, eple, mirabelle og sitron. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank også til ytterligere aromaer som gyvel og mynte/melisse.

Il Verro Coda Di Pecora Sheep fremstår behagelig tørr for vinnyteren. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, men rund og smidig. I munnen viser teksturen til denne balanserte hvitvinen seg herlig sprø og fyldig. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Campania utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de leire- og vulkansteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Coda Di Pecora Sheep fra Il Verro

Denne hvitvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Coda di Pecora. Til denne herlig balanserte, druerene vinen fra Il Verro ble det kun brukt det beste druematerialet. Druene vokser under optimale forhold i Campania. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og vulkanstein. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Coda Di Pecora Sheep harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Il Verro Coda Di Pecora Sheep

Denne hvitvinen fra Italia bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kålruletter, wokgrønnsaker med fisk eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Il Verro