Tornante Greco Di Tufo - Vadiaperti-Traerte

I glasset viser Tornante Greco Di Tufo fra Vadiaperti-Traerte en strålende lysgul farge. Nesen på denne hvitvinen fra Campania begeistrer med aromaer av sitron, moden eple, mirabelle og grønt eple. Når vi følger aromabildet videre, kommer det også inn innslag av mynte/melisse.

Denne vinen fortryller med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Avbalansert og kompleks fremstår denne sprø og fyldige hvitvinen i ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Campania imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og vulkansteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Tornante Greco Di Tufo fra Vadiaperti-Traerte

Grunnlaget for den balanserte Tornante Greco Di Tufo fra Campania er druer av druesorten Greco Bianco. I Campania vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av leire og vulkanstein. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Tornante Greco Di Tufo fra Vadiaperti-Traerte

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, aspargessalat med quinoa eller purreløktortilla.

• Flere produkter fra Vadiaperti-Traerte