Dolce Albana Romagna - Zavalloni

Med Zavalloni Dolce Albana Romagna kjem ein førsteklasses kvitvin i den godt polerte vin-glassa. Der presenterer ho ein wunderbar blank, gullgul farge. Nesa av denne kvitvinen frå Emilia-Romagna er begeistra med notar av banan og grøn eple. Rett og slett giver den fruktpregete stilen denne vinen så spesiell.

Denne vinen smakar behagelig tørr. Han er lagd med usedvanlig lite restsukker på flaska. Dette er ein ekte kvalitetsvin, som utmerkt skil seg frå enklare alternativ, og dermed lirisk denne italianaren sjølv under tørrleik, men med ein fin balanse. Smak krev ikkje nødvendigvis mykje restsukker. På ganen framstår teksturen av denne lettvekts kvitvin som herleg sprø. På avslutninga begeistrar denne vinen frå vinregionen Emilia-Romagna med ein ekstraordinær langleik. Igjen syner det seg spor av grøn eple og banan.

Vinifikasjon av Dolce Albana Romagna frå Zavalloni Stefano

Denne vinen legg tydelig vekt på ein druetype, nemleg Albana. For denne usedvanlig elegante, reinspora vinen frå Zavalloni er berre feilfrie druemateriale brukt. Druene til denne italienske kvitvinen vert, etter at den optimale modninga er sikra, utelukkande plukka for hand. Etter innhøsting går druene raskt til pressverket. Her vert dei sortert og milde knuste. Så skjer gjeringsprosessen i rustfritt ståltank under kontrollerte temperaturar. Etter gjæringa føl ei modning av nokre månadar på finebakte for å få denne vinen til å bli klar til å bli tøyla på flaska.

Anbefalt mat for Dolce Albana Romagna frå Zavalloni

Denne italienske kvitvinen bør helst nytast kjøleg, ved 8 - 10°C. Han er perfekt som følgje til kikerter-curry, purreløk-tortilla eller gresskarrett.

• Flere produkter fra Zavalloni