Dolcetto Langhe DOC - Mauro Molino

Mauro Molino Dolcetto Langhe er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk lys, rubinrød farge. I kanten er det også en fargeovergang til fiolett. I glasset byr denne italienske vinen av en enkelt druesort på herlig uttrykksfulle toner av fioler, moreller, moreller og svarte kirsebær. I tillegg er det hint av andre frukter.

Denne italienske vinen imponerer med sin elegant tørre smak og er tappet med bare 2,3 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne italienske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Denne tette rødvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i ganen. Takket være den vitale fruktsyren er Dolcetto Langhe imponerende frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Langhe DOC, imponerer til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra det kalkstein- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Mauro Molino Dolcetto Langhe

Den balanserte Dolcetto Langhe fra Italia er en vin laget på druesorten Dolcetto. I Piemonte vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Åpenbart bestemmes Dolcetto Langhe også av klimatiske og stilistiske faktorer Langhe DOC. Denne italieneren kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. På tidspunktet for optimal modning høstes druene til Dolcetto Langhe utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av modning i flere måneder på store eikefat.

Matanbefaling til Mauro Molino Dolcetto Langhe

Drikk denne italienske rødvinen ved 15-18 °C til Boeuf Bourguignon, grønnsakscouscous med kjøttboller eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Mauro Molino