Langhe Nebbiolo DOC - Mauro Molino

Den kraftige Langhe Nebbiolo fra Mauro Molino glir inn i glasset med en tett rubinrød farge. Den første duften av Langhe Nebbiolo viser nyanser av bjørnebær, solbær og blåbær. De fruktige aspektene i duften får selskap av toner av fatlagring som røkt kjøtt, lufttørket skinke og ved.

Denne smeltende og tette rødvinen er kraftig og kompleks i munnen. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Langhe Nebbiolo med en fløyelsaktig munnfølelse uten å mangle friskhet. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Langhe DOC, som er i stand til å modnes godt, imponerer til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifikasjon av Langhe Nebbiolo fra Mauro Molino

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Nebbiolo. Til denne eksepsjonelt kraftige enkeltdruevinen fra Mauro Molino er det kun hentet inn førsteklasses druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Druene til denne italienske rødvinen høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Langhe Nebbiolo i flere måneder på store eikefat.

Matanbefalinger til Langhe Nebbiolo fra Mauro Molino

Denne italienske vinen nytes best ved en moderat temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, grønnsakscouscous med biffkaker eller gåsebryst med rødkål og merian.

Utmerkelser for Langhe Nebbiolo fra Mauro Molino

I tillegg til en absolutt rimelig pris for kvaliteten, kan denne Mauro Molino-vinen også skilte med utmerkelser og toppkarakterer over 90 poeng. I detalj er disse for 2019-årgangen

• James Suckling - 91 poeng

• Flere produkter fra Mauro Molino