Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

Når denne rødvinen fra den gamle verden helles opp i et Bordeaux-glass, viser den fantastisk uttrykksfulle aromaer av plomme, morbær, rose og plomme, avrundet av kakaobønner, vanilje og kanel fra fatlagringen.

Denne tørre rødvinen fra Mauro Molino er noe for vinkjennere som foretrekker å drikke helt tørt. Barbera d'Alba kommer svært nær dette, da den er presset med bare 2 gram restsukker. Denne silkeaktige og tette rødvinen er fyldig og har flere lag i ganen. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Barbera d'Alba ganen med en myk følelse uten å mangle friskhet. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barbera d'Alba DOC, gleder til slutt med en bemerkelsesverdig finish.

Vinifisering av Mauro Molino Barbera d'Alba

Denne rødvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Barbera. Til denne vidunderlig kraftige enkeltdruevinen fra Mauro Molino ble det bare hentet inn feilfritt druemateriale. Ved optimal modning høstes druene til Barbera d'Alba utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Barbera d'Alba i flere måneder på store eikefat.

Matanbefaling til Mauro Molino Barbera d'Alba

Drikk denne italienske rødvinen ved 15-18 °C til kikerter i karri, potetpanne med laks eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

Utmerkelser for Barbera d'Alba fra Mauro Molino

Denne vinen fra Barbera d'Alba DOC overbeviser ikke bare oss, men også kjente vineksperter har tildelt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2020-årgangen er

• James Suckling - 91 poeng

• Flere produkter fra Mauro Molino