Doppiosenso - Borgo Macereto

Med Borgo Macereto Doppiosenso kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i det blankpussede vinglasset. Der byr den på en vidunderlig strålende, platina-gul farge. Helt opp i et hvitvinsglass avslører denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av fersken, avrundet av mineraler og lime.

Borgo Macereto Doppiosenso presenterer seg for nyteren herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kan forvente av en vin. Balansert og nyansert viser denne friske hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinområdet Toscana utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalkstein- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Doppiosenso fra Borgo Macereto

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Doppiosenso fra Borgo Macereto er druene Incrocio Manzoni, Moscatel, Riesling, Sauvignon Blanc og Viognier. I Toscana vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire og kalkstein. Etter håndplukking kommer druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Doppiosenso harmonisere videre på bunnfallet i 8 måneder.

Matanbefaling til Borgo Macereto Doppiosenso

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til fruktig endivesalat, stekepanne med poteter og laks eller stekt ørret med ingefær–pære.

• Flere produkter fra Borgo Macereto