Ferrari Perlé - Ferrari

Ferrari Perlé - Ferrari fanger lyset i glasset med en strålende strågul farge, fint understreket av en vedvarende, elegant perling. I nesen utfolder det seg et nyansert spill av frisk sitron, moden gul frukt og sarte toner av brioche og ristede mandler. Diskré innslag av hvite blomster, litt lindehonning og et hint av mineralsk krydder gir bouqueten dybde og adel.

På ganen virker denne Trento DOC-musserende vinen presis, klar og fornem. Den fine perlingen bærer Chardonnay-druen med dansende letthet over tungen, mens en stram, men perfekt integrert syre sørger for livlig spenning. Smaken viser sitrusfriskhet, saftig pære, litt eple og en fin nøttepreget kremethet som minner om fersk brioche. Munnfølelsen forblir lett, samtidig som vinen fyller ganen med imponerende lengde og elegant struktur.

Stilen fremstår tørr i brut-utgave, med imponerende finesse og klar kontur. Presist satte tanniner spiller ingen rolle i denne musserende vinen; i stedet dominerer den harmoniske forbindelsen av syre, kremethet og fin perling. Teksturen virker silkemyk og langvarig, ettersmaken toner lenge ut med sitrusskall, diskret toast og fint krydrede undertoner.

Den rene Chardonnay-druen stammer fra det tradisjonsrike dyrkingsområdet Trentino-Syd-Tirol, nærmere bestemt fra den velrenommerte opprinnelsen Trento DOC. De høytliggende vinmarkene rundt Trento gir druene friskhet, kompleksitet og en markant, alpint preget eleganse. Huset Ferrari har i flere tiår regnes som en ledende aktør i denne regionen og preger stilen til premium-musserende viner fra Dolomittene på avgjørende vis.

• Vinfarge: strålende hvit med lys strågul tone
• Druetype: 100 % Chardonnay
• Opprinnelse: Trento DOC, Trentino-Syd-Tirol, Italia
• Stil: brut-lagret, fornem, elegant, fint perlende
• Tekstur: lett, silkemyk, langvarig

1. Intense sitrusaromaer med frisk sitron i forgrunnen
2. Fine brioche- og nøttetoner gjennom tradisjonell flaskegjæring
3. Elegant perling og spenningsrik syrestruktur
4. Uttrykk for den alpine opprinnelsen Trento DOC
5. Ideell til festlige øyeblikk og spesielle anledninger

Produksjon av Ferrari Perlé – Ferrari

Druene til Ferrari Perlé - Ferrari kommer fra utvalgte vinmarker i Trentino-Syd-Tirol, der beliggenheten er preget av nærheten til Dolomittene. Et alpint klima med kjølige netter og solrike dager gir Chardonnay-druen friskhet, aromatisk klarhet og imponerende struktur. Jordsmonnet består hovedsakelig av kalkholdige, delvis steinete underlag, gjennomtrukket av dolomittstein og morenegrus, noe som gir den ferdige vinen et markant mineralsk preg.

Innhøstingen skjer utelukkende for hånd, parsell for parsell, så snart druene viser optimal aromatisk modenhet. Bare friskt, fullt modent druemateriale kommer inn i kjelleren, der en skånsom pressing finner sted. Mosten renner forsiktig av for å bevare den fine frukten i Chardonnay og holde uønskede bitterstoffer borte.

Den første gjæringen foregår temperaturkontrollert, hovedsakelig i ståltanker, for å bevare friskhet, klarhet og druetypisk karakter. Deretter følger tradisjonell flaskegjæring etter klassisk metode, slik den også brukes for store musserende viner fra Frankrike. Den andre gjæringen på flaske skaper den fine, langvarige perlingen og de typiske gjæraromaene av brioche, toast og nøtter.

Over lengre tid modner vinen på bunnfallet i flasken, noe som intensiverer struktur, kremethet og kompleksitet. Regelmessig risting bringer bunnfallet forsiktig i bevegelse, til det til slutt samler seg i flaskehalsen og fjernes ved degorgering. Etter degorgeringen får vinen en nøye avstemt dosage, som former brut-stilen og balanserer friskhet, frukt og eleganse harmonisk.

Stilen til huset Ferrari er basert på presisjon, tålmodighet og kompromissløst utvalg. Hver flaske speiler ambisjonen til familien Lunelli om å forene den alpine opprinnelsen til Trento med internasjonal musserend-vinkultur. Ferrari Perlé - Ferrari viser denne filosofien med imponerende klarhet: en musserende vin med karakter, dybde og umiskjennelig opprinnelsespreg.

Anbefalinger til Ferrari Perlé – Ferrari

Ferrari Perlé - Ferrari passer utmerket til et bredt utvalg av delikate retter. Takket være den friske sitrustonen og den elegante strukturen følger den særlig lyse og lette retter med stil. Den fine perlingen og brut-utgaven får aromene på tallerkenen til å tre tydelig frem uten å overskygge dem.

• Marinerte kamskjell eller carpaccio av hvit fisk
• Sashimi og sushi med mild soyasaus
• Fugleterrine, fine fuglerillettes, mør kyllingbryst
• Risotto med sjømat eller sopp
• Lettere pastaretter med sitron- eller urtesauser
• Delikate forrettfat med edel fisk og sjømat

Som ledsager ved festlige anledninger gir denne Trento DOC en spesiell tone til hvert øyeblikk. Enten det er en stilfull middag, en familiefest eller en elegant mottakelse, understreker Ferrari Perlé - Ferrari rammen med diskret prakt. Særlig til nyttårsaften utfolder den sin fulle glans når det fint perlende mousseux understreker forventningen til det nye året.

Den optimale serveringstemperaturen ligger rundt 8 til 10 °C. Et smalt glass for musserende vin eller et elegant hvitvinsglass presenterer den fine perlingen og den komplekse bouqueten på best mulig måte. For varm servering gjør strukturen myk, mens for lav temperatur skjuler den aromatiske dybden. En godt nedkjølt kjeller eller vinskap egner seg utmerket til perfekt forberedelse.

Ferrari Perlé - Ferrari viser allerede i ung alder enorm finesse og uttrykk, men vinner ytterligere kompleksitet med noen års flaskemodning. En lagringsevne på opptil fem år fra årgang virker realistisk, forutsatt at flaskene hviler mørkt, uten vibrasjoner og jevnt kjølig. Over tid utvikler brioche- og nøttetonen seg mer intenst, mens sitrusaromaene blir mer subtile og mangesidige. Slik oppstår en musserende vin som både fascinerer umiddelbart og begeistrer med tålmodig modning.

• Flere produkter fra Ferrari