Stella Spumante - Brancaia

Stella Spumante fra Brancaia fra Toscana viser en lysende, gyllengul farge i glasset. Perlespillet i denne musserende vinen skinner i glasset med svært fine bobler og er usedvanlig vedvarende. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge på det, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en perfekt balanse, for den fremtrer verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Nesen på denne musserende vinen fra Toscana forfører med hint av sitron og brioche. Finsmaker vi videre på aromatikken, kommer mandel til.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med 7 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, fortryller denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en ytterst fin balanse. God smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen fremstår teksturen til denne harmoniske Prosecco Spumante herlig sprø. Med sin markante fruktsyre viser Stella Spumante seg imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne musserende vinen fra vinregionen Toscana overbeviser til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Brancaia Stella Spumante

Grunnlaget for den balanserte Stella Spumante fra Toscana er druer av druesorten Chardonnay. Stella Spumante er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen blir druene raskt brakt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av basisvinene. Etter komponeringen av den endelige Prosecco Spumante følger videre modning basert på klassisk flaskefermentering. Deretter følger 24 måneders lagring på flaske.

Matanbefaling til Brancaia Stella Spumante

Opplev denne musserende vinen fra Italia best svært godt avkjølt ved 5–7 °C som følgevin til yoghurtmousse med valmuefrø, bakte epler med yoghurtsaus eller hylleblomst-yoghurteis med sitronmelisse.

• Flere produkter fra Brancaia