Gallinotto Barolo DOCG - Mauro Molino

Gallinotto Barolo fra Mauro Molino fra Piemonte viser en tett, rubinrød farge i vinglasset. Denne rene italienske vinen viser herlig raffinerte toner av bjørnebær i glasset. I tillegg kommer hint av einerbær, mandel og vanilje.

Denne rødvinen fra Mauro Molino er optimal for alle vinelskere som liker den tørr. Samtidig fremstår den aldri mager eller stram, slik man naturlig kunne forvente av en vin. Kraftfull og kompleks presenterer denne imponerende rødvinen seg på ganen. Med sin tydelige fruktsyre fremstår Gallinotto Barolo herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Piemonte til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av bjørnebær.

Vinifikasjon av Gallinotto Barolo fra Mauro Molino

Denne kraftige rødvinen fra Italia er vinifisert av druesorten Nebbiolo. Druene til denne rødvinen fra Italia blir, når de er perfekt modne, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Gallinotto Barolo fra Mauro Molino

Drikk denne rødvinen fra Italia best lett temperert ved 15–18 °C som følge til karrirett med kikerter, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller pannerett med poteter og laks.

• Flere produkter fra Mauro Molino