Grecanico Sketta - Cantina Marilina

Med Cantina Marilina Grecanico Sketta havner en førsteklasses økologisk hvitvin i det blankpussede vinglasset. Den viser en vidunderlig strålende, gyllengul farge. I nesen avslører denne hvitvinen fra Cantina Marilina allslags sitroner og akasier. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen i betong også til ytterligere aromaer som bittermandel.

På ganen starter Grecanico Sketta fra Cantina Marilina herlig tørr, fast og aromatisk. Balansert og mangesjiktet presenterer denne kjøttfulle og sprø hvitvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Sicilia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den antydninger av sitron og akasie. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Cantina Marilina Grecanico Sketta

Denne vinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Grecanico. Til denne vidunderlig balanserte, enkeltsortsvinen fra Cantina Marilina ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Druene vokser under optimale forhold på Sicilia. Vinstokkene senker her røttene sine dypt ned i kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i tank av rustfritt stål og betong ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er ferdig, kan Grecanico Sketta harmonisere videre på bunnfallet i 9 måneder.

Matanbefaling til Cantina Marilina Grecanico Sketta

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til omelett med laks og fennikel, fruktig endivesalat eller lakseform med poteter.

• Flere produkter fra Cantina Marilina