Grillo Suliccenti - Terre di Giurfo

Den elegante Grillo Suliccenti frå Terre di Giurfo, som er skapt av forfattaren, renn inn i glaset med eit strålande lysgult. Buketten av denne kvitevinen frå Sicilia er overbevisande med aromaar av aprikos og sitron. Spesielt den frukt-tynga karakteren gjer denne vinen så spesiell.

Terre di Giurfo Grillo Suliccenti imponerer med sitt elegante, tørre smakbilete. Han er korka med uvanleg lite restsukker. Dette er ein ekte kvalitetsvin, som skil seg klart frå enklare variantar, og så begeistret denne italienaren sjølv med sin fine balanse, sjølv om han er tørr. Utmerka smak treng ikkje nødvendigvis mykje restsukker. På ganen er teksturen av denne balanserte kvitvinen herleg lett. Etter avslutninga overraskar denne vinen frå vinregionen Sicilia med ei merkbar lengd. Igjen kjem det innslag av aprikos og sitron, og i ettersmaken kjem det til mineraliske tonar frå kalksteinsfolka.

Vinifikasjon av Grillo Suliccenti frå Terre di Giurfo

Den balanserte Grillo Suliccenti frå Italia er ein reinsortsving, laga av druesorten Grillo. I Sicilia veks vinrankane, som gjev druar til denne vinen, i kalksteinssott jord. Druene til denne kvitvinen frå Italia blir, etter at den optimale modninga er sikra, utelukkande plukka for hand. Etter innhøsting vert druene raskt bringe til pressinga. Her vert dei valt ut og milde knerta. Deretter skjer gjæringa i rustfrie ståltankar ved kontrollerte temperaturar. Gjeiringsprosessen sluttar med ei lagring på finebakteriane i nokre månader, før vinen til slutt vert fomba.

Matanbefalingar til Terre di Giurfo Grillo Suliccenti

Denne italienske kvitvinen bør helst nytast godt avkjølt ved 8–10°C. Ho passar perfekt som følgje til kålroulade, pasta med pølseklossar eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Terre di Giurfo