Grecanico Bio - Baroni di Pianogrillo

Daudr Grecanico Bio frå vinregionen Sicilia viser seg i glaset som levande gullgult. I eit kvitvinsglas, avdekker denne italienske kvitvinen nylig-vaket aromaer av aprikos og sitron, avrunda med fleire fruktige nyansar.

Denne vinen smakar behageleg tørr. Den er produsert med særs lite restaroma i flasken. Her er det snakk om ein ekte kvalitetsvin som skil seg tydeleg ut frå enklare varianter, og denne italienaren fortryllar sjølv ved tørrleik med fin balansegang. Fremragende smak treng ikkje nødvendigvis mykje restaroma. Smaken er lett og behageleg med ein fin tekstur. På avslutninga imponerar denne kvitvinen frå Sicilia med merkbar lengd. Igjen kjem det fram dufter av aprikos og sitron, og i ettersmaken legg det seg mineralpreg frå kalksteinbakkar.

Vinifisering av Grecanico Bio frå Baroni di Pianogrillo

Den balanserte Grecanico Bio frå Italia er ein rein sortvin, produsert biologisk av vinstokken Grecanico. På Sicilia veks vinmarka sidestilt med kalksteinjord. Drueblandingane til denne italienske kvitvinen blir, når dei er fullt modne, utelukkande handplukka. Etter innhøsting går druva raskt til vineri. Her blir dei sorterte og forsiktig knoska. Deretter vert gjæringa gjennomført i ståltank ved kontrollerte temperaturar. Når han er fullført, kan Grecanico Bio harmonisere vidare i 6 månader på bunnfallet.

Matforslag til Grecanico Bio frå Baroni di Pianogrillo

Denne italienske kvitvinen bør nydast godt avkjølt ved 8-10°C. Han passar perfekt som følgjevín til grønsaksgryte med pesto, kablausk med agurk-sennepsgrønnsaker eller kikertercurry.

• Flere produkter fra Baroni di Pianogrillo