Falanghina Campi Flegrei - La Sibilla

Falanghina Campi Flegrei frå laget av La Sibilla frå Kampanien har ei strålande, lysgul farge i glaset. Den første duften av Falanghina Campi Flegrei er mild og med nyanser av aprikos og sitron. Dei fruktige komponentane i buketten får selskap av endå fleire fruktige-balsamiske nyansar.

På smak byr denne Falanghina Campi Flegrei frå La Sibilla på ein behageleg aromatisk, fruktbetont og balansert smak. Teksturen av denne avbalanserte kvitvinen framstår som lett. Etterkvargen av denne kvitvinen frå Kampanien-regionen er imponerande med langvarig ettersmak. Avslutninga vert også prega av mineralkarakter frå den flakkendejoren av landet.

Vinifikasjon av Falanghina Campi Flegrei frå La Sibilla

Grunnlaget for den balanserte Falanghina Campi Flegrei frå Kampanien er druer frå druesorten Falanghina. Druene veks under optimale forhold i Kampanien. Vinstokkene graver dypt i jordsmonn av flakkendejor. Mot den tidlege modenheten vert druene for Falanghina Campi Flegrei plukka utelukkande for hand, utan hjelp av trøytande og nokså selektiv drueplukking. Etter innhøsting vert druene umiddelbart frakta til pressehuset, der dei vert sortert og forsiktig knust. Deretter vert vinen gjæra i ståltank under kontrollerte temperaturar. Gjevinga vert følgdj av eit eit par månader lang lagring på bellem brev, før vinen vert overført på flaske.

Anbefaling for mat til Falanghina Campi Flegrei frå La Sibilla

Denne italienske kvitvinen bør nytast godt kjølt, ved 8 - 10°C. Han passar utmerka som følgje til potetpanne med laks, spinatgrateng med mandlar eller grønnsaksrett med pestosaus.

• Flere produkter fra La Sibilla