Langhe DOC Nebbiolo - Cordero di Montezemolo

Den kraftfulle Langhe Nebbiolo fra pennen til Cordero di Montezemolo renner tett rubinrød i glasset. Når man svinger glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige kirkeglassvinduer langs kanten. Denne druesorte ekte italienske vinen avslører i glasset herlig uttrykksfulle noter av surkirsebær og bjørnebær. I tillegg kommer hint av morell og lakris.

Cordero di Montezemolo Langhe Nebbiolo presenterer seg for vinelskeren vidunderlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin i toppklassen. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig silkeaktig tekstur. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Piemonte til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær og surkirsebær.

Vinifikasjon av Cordero di Montezemolo Langhe Nebbiolo

Den kraftfulle Langhe Nebbiolo fra Italia er en reinsortsvin, vinifisert av druesorten Nebbiolo. Langhe Nebbiolo er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 8 måneder i eikefat.

Matanbefaling til Langhe Nebbiolo fra Cordero di Montezemolo

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsager til purreløksuppe, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller kikertercurry.

• Flere produkter fra Cordero di Montezemolo