Cabernet Sauvignon Collio - Komjanc Simon

Cabernet Sauvignon Collio fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia presenterer seg i glasset i en tett purpurrød farge. Den første nesen av Cabernet Sauvignon Collio viser nyanser av fioler. Til de fruktige aspektene i buketten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

Komjanc Simon Cabernet Sauvignon Collio presenterer seg for nyteren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig fyldig og tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anslag av fioler. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra jordsmonnet dominert av leire og sandstein til.

Vinifikasjon av Komjanc Simon Cabernet Sauvignon Collio

Den kraftfulle Cabernet Sauvignon Collio fra Italia er en enkeltsortsvin, fremstilt av druesorten Cabernet Sauvignon. Druene vokser under optimale forhold i Friuli-Venezia Giulia. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og sandstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Cabernet Sauvignon Collio fra Komjanc Simon

Opplev denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til fylte paprika, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammeragu med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Komjanc Simon