Merlot delle Venezie DOC - Cantine Borga

Den Merlot delle Venezie DOC begeistrer med en dyp rød farge, som allerede visuelt lover nytelse. I duften utfolder fruktige aromaer av modne kirsebær og saftige plommer, supplert med subtile noter av sjokolade og et hint av vanilje. Denne aromatiske kompleksiteten fører til en fløyelsmyk smak som forfører sansene. Vinen fremstår med godt integrerte tanniner og en fin syrestruktur, som gjør den behagelig og livlig. Smaksopplevelsen blir avrundet av en elegant lengde i ettersmaken, som tilbyr friske nyanser av røde bær. Balanseringen mellom frukt og struktur er bemerkelsesverdig og inviterer til å bli værende.

Vinifikasjon av Merlot delle Venezie DOC fra Cantine Borga

Vinifikasjonen av Merlot delle Venezie DOC starter allerede i vinmarken. Her vokser druene på solfylte steder, som gir optimale forhold. Vinstokkene nyter godt av et mildt klima, som skaper perfekte modnings- og aromaforhold. Håndinnhøstingen skjer på fullmodne tidspunkter, slik at druene kan utvikle sin fulle smak.

Etter innhøstingen blir druene skånsomt avstilkede og knuste. Den påfølgende gjæringen foregår i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Dette muliggjør en presis kontroll over aromautviklingen. Under den alkoholiske gjæringen skjer det en kontinuerlig overvåking for å sikre maksimal fruktinnhold. Etter gjæringen modner vinen i flere måneder i tradisjonelle eikefat, og utvikler dermed sine komplekse aromaer. I denne fasen får vinen sine fine tanniner og en forfinet struktur, som gjør den spesielt harmonisk.

Matanbefalinger til Merlot delle Venezie DOC fra Cantine Borga

Den Merlot delle Venezie DOC passer utmerket til et bredt spekter av retter. Her er noen deilige forslag:

1. Indrefilet av storfekjøtt med en kraftig rødvinssaus
2. Braisert lam med middelhavs urter
3. Pasta med en smakfull soppsaus
4. Grillede grønnsaksspyd med Halloumi

Vinen harmonerer særlig godt med et krydret osteutvalg, som inkluderer myke og modne hårde oster. Kombinasjonen av vinens intense aromaer og ostens smak skaper en uforglemmelig opplevelse. Denne Merloten passer også perfekt til smakfulle sjokoladedesserter eller et utvalg av ost, og avrunder måltidet perfekt.

• Indrefilet av storfekjøtt med friske urter
• Pasta al Pomodoro med fersk tomatsaus
• Smakfull quiche med spinat og feta
• Sjokoladefondant med et dryss havsalt

Nyt denne eksklusive vinen i fulle drag og oppdag de mange smaknyansene den har å tilby!

• Flere produkter fra Cantine Borga