Monfalletto Barolo DOCG 1,5l Magnum - Cordero di Montezemolo

Den kraftfulle Monfalletto Barolo 1,5l Magnum fra Cordero di Montezemolo skinner tett rubinrød i glasset. Når man heller glasset litt, kan man i kantene se at fargen går over mot granatrød. Etter den første svingen i glasset avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg som gardiner på glassveggen. Helt i et rødvinsglass presenterer denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av fiol, bjørnebær og surkirsebær, avrundet av vanilje og karamell.

Denne rødvinen fra Cordero di Montezemolo er ideell for vinelskere som foretrekker vinen sin tørr. Monfalletto Barolo 1,5l Magnum kommer svært nær dette, ettersom den er fremstilt med bare 1,2 gram restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig fløyelsaktig. Med sin livlige fruktsyre viser Monfalletto Barolo 1,5l Magnum seg forfriskende og livlig i ganen. I avslutningen imponerer denne modnede rødvinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av fiol og bjørnebær.

Vinifikasjon av Cordero di Montezemolo Monfalletto Barolo 1,5l Magnum

Grunnlaget for den kraftfulle Monfalletto Barolo 1,5l Magnum fra Italia er druer av druesorten Nebbiolo. Monfalletto Barolo 1,5l Magnum er en gammel verden-vin i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter følger gjæring i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter fatlagringen følger dessuten en betydelig flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Cordero di Montezemolo Monfalletto Barolo 1,5l Magnum

Opplev denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18°C som følge til spinatgrateng med mandler, braisert kylling i rødvin eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Cordero di Montezemolo