Montepulciano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Den første nesen til Montepulciano d'Abruzzo smigrer med noter av moreller, morbær og bjørnebær. Til de fruktige komponentene i buketten kommer kanel, krydderkakekrydder og vanilje.

Montepulciano d'Abruzzo fra Contesa di Rocco Pasetti er den rette vinen for alle vinelskere som foretrekker den tørr. Likevel fremstår den aldri mager eller stram, slik man naturlig nok kan forvente av en vin i det høyere basisprissegmentet. I munnen presenterer teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig fløyelsmyk og tett. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Montepulciano d'Abruzzo med en myk munnfølelse uten å miste saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige vinen fra vinregionen Abruzzo til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av moreller og bjørnebær.

Vinifikasjon av Montepulciano d'Abruzzo fra Contesa di Rocco Pasetti

Den balanserte Montepulciano d'Abruzzo fra Italia er en reinsortig vin laget utelukkende av druesorten Montepulciano. Druene til denne rødvinen fra Italia blir, når de er perfekt modne, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på bunnfallet i noen måneder før vinen til slutt tappes på flaske. Etter lagringen på trefat følger ytterligere en omfattende flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Montepulciano d'Abruzzo fra Contesa di Rocco Pasetti

Drikk denne rødvinen fra Italia helst temperert ved 15–18 °C som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, langtidsstekt kylling i rødvin eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Contesa