Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Den kraftige Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan kommer inn i glasset med en tett, lys rød farge. Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, avslører denne rødvinen en høy viskositet, som kan sees i kirkevinduer i kanten av glasset. Den første duften av Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige smigrer med toner av blåbær, solbær og morbær. De fruktige komponentene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Denne tørre rødvinen fra Cantina Terlan er noe for vinelskere som ikke kan drikke vinen sin tørr nok. Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige kommer svært nær dette, ettersom den er presset med bare 0,6 gram restsukker. Denne smeltende, fløyelsaktige og tette rødvinen er fyldig og kompleks i munnen. Med sin konsise fruktsyre er Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fantastisk frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige / Sør-Tirol DOC, som er i stand til å modnes godt, gleder til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjonen av Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Grunnlaget for den kraftige Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra druesorten Pinot Noir. Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne Pinot Noir-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Trentino-Alto Adige trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små og store treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 12 måneders lagring på eikefat.

Matanbefalinger til Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Denne italienske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til kalveschnitzel med bønner og tomater, pasta med pølsekjøttboller eller grønnsakscouscous med oksekjøttboller.

Utmerkelser for Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

I tillegg til sin absolutte toppvinstatus kan denne rødvinen fra Cantina Terlan også skilte med en rekke utmerkelser og toppkarakterer over 90 poeng. I detalj er disse for 2017-årgangen

• I Vini di Veronelli - 92 poeng
• Gambero Rosso - 2 glass
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 poeng

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan