Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

I glasset avslører Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan en tett lilla farge. Når vinglasset svinges, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som kommer til syne i klare kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset avslører denne rødvinen fra Cantina Terlan aromaer av solbær, plommer, svarte kirsebær, plommer og bjørnebær, supplert med mørk sjokolade, kakaobønner og pepperkakekrydder. I ganen åpner Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan seg fantastisk aromatisk, fruktdrevet og balansert. Det finnes tørre og veldig tørre. Denne rødvinen tilhører sistnevnte, ettersom den er tappet med bare 1,7 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en utrolig kjøttfull, tett, fløyelsaktig og smeltende tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige ganen med en myk følelse uten å mangle friskhet. Denne lagringsdyktige vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige begeistrer med sin betydelige lengde i ettersmaken. Igjen er det hint av blåbær og morbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det silikatdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Denne kraftige rødvinen fra Italia er laget av druesorten Lagrein. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av silikatstein. Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Det faktum at Lagrein-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også stor innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Druene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her blir de plukket ut og delt forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Anbefalt mat til Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Nyt denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til ossobuco, boeuf bourguignon eller grønnsaksgryte med pesto.

Utmerkelser for Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Denne vinen fra Alto Adige / Sør-Tirol DOC overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente vinjournalister tildelte den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2018-årgangen er

• I Vini di Veronelli - 94 poeng
• Bibenda (Duemilavini) - 4 druer
• Falstaff - 94 poeng
• Gambero Rosso - 2 glass
• James Suckling - 94 poeng
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 poeng

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan