Nardelli Diamant Negroamaro - Targaro

Nardelli Diamant Negroamaro fra Targaro fremstår med en dypmørk, rubinrød farge av enestående glans. Fargen minner om edel granat, som funkler livlig i lyset og viser seg majestetisk i glasset. Dette er et mesterverk fra Puglia som setter den karaktersterke druen Negroamaro kunstferdig i scene. Intense og mangfoldige aromaer forfører umiddelbart sansene. Saftige, mørke skogsbær som solbær, modne bjørnebær og svarte kirsebær folder seg harmonisk ut. I tillegg kommer nyanserte toner av svisker, et hint av einer og diskrete innslag av fioler. Et streif av laurbær, svart pepper og de fineste ristede aromaer av kakao og mokka gir spenning og dybde. På ganen begeistrer Nardelli Diamant Negroamaro fra Targaro med stor fylde og balansert tekstur. Tett og fløyelsmyk legger vinen seg rundt ganen, båret av en frisk, velintegrert syre og faste tanniner. I munnen overbeviser utvalgte aromaer av rumtopf, blåbær og kirsebær, gjennomtrukket av fine toner av svart te og svarte oliven. I den imponerende avslutningen klinger de mørke fruktnyansene videre og vever seg sammen med mineralske aksenter og sarte nyanser av vanilje og tobakk. Resultatet er en elegant, fyldig og kompleks vin som med sin lange ettersmak vitner om ekte klasse. Kjernetype krydder, subtile urteaktige toner og et hint av sedertre gjør Nardelli Diamant Negroamaro fra Targaro til en forfører for krevende nytelseselskere og elskere av søritaliensk rødvinskultur. Det sanselige samspillet mellom frukt, krydder og dybde begeistrer fra første til siste slurk.

Vinifikasjon av Nardelli Diamant Negroamaro fra Targaro

Den håndverksmessige ambisjonen viser seg allerede i vinmarken: Vinstokkene til Nardelli Diamant Negroamaro trives i de solrike vinmarkene i Puglia på karrige, kalkholdige jordsmonn. Vinmarkene nyter godt av optimale klimaforhold – varme dager og kjølige netter. Slik bevarer druene sin balanse mellom intens frukt og forfriskende friskhet. Vinstokkene er delvis over 30 år gamle og gir på grunn av alderen konsentrerte, ekstraktrike bær. Inn­høstingen skjer tradisjonelt for hånd, for kun å selektere feilfrie, optimalt modne druer. I omhyggelig håndarbeid legges druene i små kasser og transporteres så raskt som mulig til kjelleren. Maserasjonsgjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltanker for å ekstrahere de druetypiske aromaene og den mettede fargen fra skallet. Langsom, skånsom gjæring ved kontrollerte temperaturer på 24 til 26 grader Celsius tillater utviklingen av kompleks frukt og fine tanniner. Etter gjæringen skilles vinen skånsomt fra massegodset. For harmonien mellom frukt og struktur sørger den varsomme utbyggingen: En del av vinen modnes i flere måneder i ståltank, mens en annen del lagres på små barrique-fat av fransk eik. Her tar Nardelli Diamant Negroamaro opp sine diskrete ristede aromaer og de silkemyke tanninene som foredler vinen. Før tapping blir vinen assemblert, hvorved det oppstår et fascinerende helhetsbilde av frukt, krydder og fløyelsmyk karakter. Avslutningsvis modnes den i flere uker på flaske og kan slik utvikle hele sitt aromamangfold. 1. Streng utvelgelse og håndplukking av druene 2. Temperaturkontrollert gjæring for å bevare aromaene 3. Modning i ståltank og barrique for dybde og kompleksitet 4. Finjustering gjennom assemblage og flaskemodning • Maksimal omtanke i vinmarken • Bærekraftig drift og tradisjonelle metoder • Kunstferdig vinifikasjon for autentisk karakter • Fint balansert integrasjon av fat og frukt

Matanbefalinger til Nardelli Diamant Negroamaro fra Targaro

Nardelli Diamant Negroamaro fra Targaro er den perfekte følgesvenn til en rekke ulike retter. Dens kraftfulle struktur og fyldige smak harmonerer ideelt med aromatiske retter med utspring i det middelhavske kjøkkenet. Oppdag hvordan den karaktersterke vinen løfter dine retter inn i nye nytelsesverdener. Enten til grillet kjøtt, kraftige gryteretter eller krydrede pastaretter – denne vinen understreker rettens karakter med fylde. Særlig til oksegryte, lammecarré med middelhavsurter eller ossobuco folder vinen ut sitt deilige potensial. De rike fruktaromaene og den subtile krydderpreget kompletterer også viltretter, som hjortgryte eller rådyrstek med mørk saus, på en genial måte. Opplev nytelse i særklasse til smakfulle ovnsretter som lasagne al forno eller parmigiana di melanzane. Modne italienske hardoster som pecorino eller provolone byr på den perfekte scenen for den uttrykksfulle karakteren til Nardelli Diamant Negroamaro fra Targaro. Også pizza med krydret salsiccia, trøffelgnocchi eller auberginerisotto er ideelle partnere for denne elegante vinen. 1. Oksestek i gryte med rosmarin 2. Lammecarré med timian og hvitløk 3. Lasagne Bolognese eller aubergineform 4. Rådyrstek med einebærsaus • Middelhavske kjøttretter • Gryteretter med mørk saus • Modne, krydrede ostetyper • Vegetariske gratenger med sopp og aubergine Nardelli Diamant Negroamaro fra Targaro åpenbarer all sin magi når du serverer den til passende retter. La deg forføre av harmoni, raffinement og en lang ettersmak som får enhver nytelsessøker til å drømme. Slik blir enhver middag til en spesiell opplevelse, og vinen folder ut all sin klasse – glass for glass.

• Flere produkter fra Targaro