Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC - Carlo Botter

I glasset avslører Marchese di Borgosole Salice Salentino fra Carlo Botter en lys lilla farge. Nesen til denne Carlo Botter-rødvinen viser alle slags blåbær, bjørnebær, solbær og morbær. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat ytterligere aromaer som bøkerøyk, eik og brunt brød.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 3,5 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne italienske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Denne fløyelsmyke rødvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i ganen. Med sin livlige fruktsyre er Marchese di Borgosole Salice Salentino vidunderlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Puglia, nærmere bestemt fra Salice Salentino DOC, fengsler til slutt med en betydelig etterklang.

Vinifisering av Marchese di Borgosole Salice Salentino fra Carlo Botter

Denne balanserte rødvinen fra Italia er laget av druesortene Malvasia Nera og Negroamaro. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 6 måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Carlo Botter Marchese di Borgosole Salice Salentino

Denne italienske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til braisert kylling i rødvin, fylt paprika eller purretortilla.

• Flere produkter fra Casa Vinicola Carlo Botter