Ortone Colli Euganei - Quota 101

I glasset avslører Ortone Colli Euganei fra Quota 101 en tett purpurrød farge. På nesen viser denne rødvinen fra Quota 101 allslags plommer og bringebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom lagringen på stort trefat også til toner av svartekirsebær.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, byr denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, på en ytterst fin balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett, kjøttfull og fløyelsmyk tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Veneto til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av plomme og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leir- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Quota 101 Ortone Colli Euganei

Grunnlaget for den kraftfulle Ortone Colli Euganei fra Veneto er druer av sortene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. I Veneto vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 24 måneder i barrique av eik.

Matanbefaling til Quota 101 Ortone Colli Euganei

Drikk denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som følge til lammragú med kikerter og tørkede fiken, grønnsakscouscous med oksekjøttkaker eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Quota 101