Orvieto Secco - Sergio Mottura

Orvieto Secco fra vinregionen Lazio presenterer seg i glasset i en strålende lysegul farge. Denne italienske cuvéen smigrer nesen med herlig uttrykksfulle noter av mirabelle, fersken, sitron og eple. I tillegg kommer hint av basilikum og mynte/melisse.

Sergio Mottura Orvieto Secco fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. På ganen viser teksturen til denne balanserte hvitvinen seg herlig frisk og sprø. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Lazio overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralnoter fra de vulkanske jordtypene som dominerer vinmarkene.

Vinifikasjon av Orvieto Secco fra Sergio Mottura

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Orvieto Secco fra Sergio Mottura er Grechetto- og Trebbiano-druer. I Lazio vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Etter håndhøstingen fraktes druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Sergio Mottura Orvieto Secco

Denne italieneren bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til spinatgrateng med mandler, omelett med laks og fennikel eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Sergio Mottura