Grechetto Poggio Della Costa - Sergio Mottura

Grechetto Poggio Della Costa fra vinregionen Lazio viser seg i glasset i en tett gyllengul farge. På nesen byr denne hvitvinen fra Sergio Mottura på modne epler, grønne epler, mirabeller og sitroner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg inn toner av mynte/melisse fra utbyggingen på ståltank.

Denne italienske vinen overbeviser med sin konsekvent tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin, som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter og som derfor begeistrer denne italieneren, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle hvitvinen seg herlig sprø og kjøttfull. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Lazio utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske anslag fra de vulkanske jordtypene som dominerer vinmarkene.

Vinifikasjon av Grechetto Poggio Della Costa fra Sergio Mottura

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Grechetto. Til denne usedvanlig kraftige enkeltvinsorten fra Sergio Mottura ble det høstet kun førsteklasses druer. I Lazio vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Etter innhøsting bringes druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Grechetto Poggio Della Costa fra Sergio Mottura

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Italia ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til kikertercurry, potetpanne med laks eller stekt ørret med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Sergio Mottura