Mercuria - Castel Noarna

Med Castel Noarna Mercuria kommer en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Den viser en herlig lysende, purpurrød farge. Denne italienske cuvéen presenterer i glasset herlig komplekse noter av blåbær, surkirsebær, plomme og solbær. I tillegg kommer hint av skogbunn, garrigue og blåbær.

Castel Noarna Mercuria fremstår for vinelskeren behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller stram, men rund og smidig. I munnen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig fløyelsaktig, fyldig og tett. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av bringebær og bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Mercuria fra Castel Noarna

Denne balanserte rødvinen fra Italia er økologisk fremstilt av druetypene Cabernet Sauvignon og Merlot. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den økologisk produserte Mercuria i ytterligere 24 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Castel Noarna Mercuria

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Castel Noarna