Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Med La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Den byr på en herlig tett, purpurrød farge. På nesen avslører denne rødvinen fra La Montecchia allslags solbær, plomme, surkirsebær og blåbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat også til toner av kanel og nellik.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren selvsagt til tross for all tørrheten med en utsøkt balanse. Aroma krever nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig kjøttfull, tett og fløyelsmyk tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Veneto imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de vulkanske jordene.

Vinifikasjon av Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei fra La Montecchia

Utgangspunktet for den førsteklasses og herlig kraftfulle cuvéen Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei fra La Montecchia er druene Cabernet Sauvignon, Carmenère og Merlot. I Veneto vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinpressen. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei

Drikk denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til ossobuco, fylte paprika eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Conte Emo Capodilista - La Montecchia