Pavana Valsugana - Francesco Poli

Pavana Valsugana fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en briljant skinnende rubinrød farge. I den første nesen til Pavana Valsugana fremtrer nyanser av bjørnebær. Til de fruktige tonene i bouqueten kommer det i tillegg svart kirsebær, skogbunn og solbær.

På ganen starter Pavana Valsugana fra Francesco Poli herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. På tungen kjennetegnes denne lettbeinte rødvinen av en usedvanlig kjøttfull, tett og fløyelsmyk tekstur. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Pavana Valsugana fra Francesco Poli

Grunnlaget for den elegante Pavana Valsugana fra Italia er druer av druesorten Pavana. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Pavana Valsugana fra Francesco Poli

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18°C som følge til fylte paprikafrukter, lammeragout med kikerter og tørkede fiken eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Francesco Poli