Schiava - Francesco Poli

Schiava fra Francesco Poli fra Trentino-Alto Adige avslører en strålende rubinrød farge i glasset. Den første duften av Schiava viser nyanser av bjørnebær. De fruktige komponentene i duften får selskap av garrigue, svarte kirsebær og blåbær.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørt. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen kjennetegnes denne lettbente rødvinen av en enormt fløyelsaktig, tett og kjøttfull tekstur. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige byr på en herlig lengde. Igjen er det hint av bjørnebær.

Vinifikasjon av Schiava av Francesco Poli

Den elegante Schiava fra Italia er laget av druer av sorten Vernatsch. Etter håndhøstingen bringes druene raskt til vingården. Her velges de ut og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, får Schiavaen fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Serveringsforslag for Schiava by Francesco Poli

Denne italienske rødvinen nytes best ved en moderat temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til en rekke ulike retter. Den er perfekt som tilbehør til fylt paprika, gåsebryst med rødkål og merian eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Francesco Poli