Pecorino - Contesa di Rocco Pasetti

Den lettbente pecorinoen fra Contesa di Rocco Pasetti kommer i glasset med en strålende lysegul farge. Fargen på denne hvitvinen viser også grønngule refleksjoner i midten. Med litt tid i glasset smigrer denne hvitvinen fra den gamle verden med herlig uttrykksfulle aromaer av moreller, svarte kirsebær, plommer og damson, avrundet med garigue, middelhavsurter og einer.

Denne tørre hvitvinen fra Contesa di Rocco Pasetti er ideell for vinelskere som foretrekker 0,0 gram sukker i vinen. Pecorinoen kommer allerede ganske nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 3,2 gram restsukker. I munnen har denne lettbente hvitvinen en herlig lett tekstur. Takket være den konsise fruktsyren er pecorinoen imponerende frisk og livlig i munnen. I avslutningen gleder denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Abruzzo til slutt med god lengde. Igjen dukker det opp hint av plomme og moreller.

Vinifisering av Pecorino fra Contesa di Rocco Pasetti

Denne elegante hvitvinen fra Italia er laget av druesorten Pecorino. Druene vokser under optimale forhold i Abruzzo. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i jordsmonn av sedimentær og forvitret stein. Pecorino er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne hvitvinen fra Italia, når de er perfekt modne, høstes utelukkende for hånd . Etter innhøstingen blir druene raskt ført til pressehuset. Her blir de valgt ut og forsiktig brutt opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Contesa di Rocco Pasetti Pecorino

Denne hvitvinen fra Italia passer best avkjølt ved 8-10 °C til wokgrønnsaker med fisk, fruktig endivsalat eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Contesa