Rosso di Montalcino DOC - Pian delle Vigne

Pian delle Vigne Rosso di Montalcino er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk tett, rubinrød farge. Hvis du snurrer glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som kan sees i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Duften av denne rødvinen fra Toscana fengsler med aromaer av bjørnebær, plomme, svarte kirsebær og solbær. Sporer vi aromaen videre, tilføres kanel, vanilje og pepperkakekrydder.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man naturlig kan forvente av en vin i toppsegmentet, er denne italieneren naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en utrolig tett, silkemyk og smeltende tekstur. Ettersmaken av denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Rosso di Montalcino DOC, er til slutt overbevisende med betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra det kalkstein- og mergeldominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Pian delle Vigne Rosso di Montalcino

Sangiovese Denne kraftige rødvinen fra Italia er laget av druesorten . I Toscana vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein, leire og mergel. Uten tvil bestemmes Rosso di Montalcino også av klima og vindyrkingsstil Rosso di Montalcino DOC. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og den er usedvanlig imponerende. Sangiovese Modningen av druene til denne vinen påvirkes unektelig i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Toscana trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Bærene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter innhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Rosso di Montalcino i 12 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Rosso di Montalcino fra Pian delle Vigne

Opplev denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til krydret lammecurry, sitronchilikylling med bulgur eller ossobuco.

• Flere produkter fra Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)