Selezione Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch

I glasset åpner denne hvitvinen fra Elena Walch seg med aromaer av pærer, epler, kvede og nashipære, supplert med garrigue, middelhavsurter og einer. På ganen viser Selezione Pinot Grigio Alto Adige fra Elena Walch seg herlig tørr, fast og aromatisk. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne hvitvinen tilhører den siste gruppen, ettersom den ble vinifisert med bare 1,5 g restsukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Selezione Pinot Grigio Alto Adige på ganen herlig frisk og livlig. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med god lengde. Igjen viser den toner av pære og nashipære.

Vinifikasjon av Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Pinot Grigio. Til denne usedvanlig balanserte, enkeltdruevinen fra Elena Walch ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til presshuset. Der sorteres de og males forsiktig. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modner vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Denne italienske hvitvinen bør nytes best lett avkjølt ved 11–13 °C. Den egner seg perfekt som følge til spaghetti med kapers- og tomatsaus, wokgrønnsaker med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Elena Walch