Pinot Noir - Cielo e Terra

Pinot Noir frå Cielo e Terra lokke med sin brillante rubinrøde farge, som allerede i glasset glitrer fristende. Den komplekse aromatikken kombinerer fine noter av modne kirsebær, saftige bringebær og et vakkert bukett av fiolner. I tillegg utvikler det seg nyanser av jordnære undertoner, diskret skogbunn og et snev av kryddernellik, som gir denne edle drikken en fascinerende dybde. På ganen viser vinen seg som silkemyk og elegant med en behagelig friskhet, som er perfekt bæret av en fin syre. Det smidige Tanninlaget fullfører smaksopplevelsen harmonisk og sikrer en lang, fristende ettersmak med minner om røde frukter og subtile røykaromaer.

Den forførende balansen mellom frukt og krydder gjør denne Pinot Noir til et lite mesterverk. Den preges av sin klare struktur og den fine mineraliteten, som reflekterer dens opprinnelse. Hver slurk er en invitasjon til nytelsesmomenter fylt med finesse og sjarm.

Vinifikasjon av Pinot Noir frå Cielo e Terra

V instokket drives i solrike høydedrag som gir optimale forhold for Pinot Noir-teksten. Vinmarkene kjennetegnes av sin kjølige bris og den mineralrike jorden, som er avgjørende for elegansen til druen.

Høsten skjer manuelt for å velge ut kun de beste, fullt modne bærene. Denne nøye seleksjonen garanterer et høykvalitets utgangspunkt for vinen.

Under vinifikasjonen blir druene forsiktig presset, og mosten gjæres ved kontrollert temperatur. Maisje-gjæringen foregår i rustfrie ståltanker, hvor kontakt med skallet gir optimal ekstraksjon av farge, tanniner og aromaer.

Utviklingen skjer delvis i brukte barriques og delvis i rustfrie ståltanker. Denne kombinasjonen gir vinen struktur og finsliper de silkemyke tanninene, uten å overvelde friskheten og fruktigheten. Modningstiden strekker seg over flere måneder, noe som gjør at smakene harmonerer og vinen kan utløse sin karakteristiske eleganse.

Matveiledning for Pinot Noir frå Cielo e Terra

Pinot Noir frå Cielo e Terra passer utmerket til en rekke retter med letthet og raffinement. Den fine frukttonen og balansert syre gjør den til den ideelle følgesvennen til delikate retter.

1. Ristet andebryst med tyttebærsaus – de fruktige aromaene i vinen understreker den silkeaktige teksturen av kjøttet.

2. Sopp-risotto med fersk timian – de jordnære nyansene i vinen harmonerer perfekt med de krydrede soppene.

3. Grillet laks med dill-saus – den friske syren fremhever de delikate aromaene av fisken på en flott måte.

4. Den er også spesielt velsmakende til mildt modnet geitost, hvis kremete tekstur kompletteres av vinens elegante struktur.

• Nytes med mediterrane antipasti
• Elegant følge til fjærkreretter
• Fin avrunding til lette pastaretter
• Beriker kvelden med sin fine kropp

Denne Pinot Noir imponerer med sin flerfoldige aroma og silkeaktige tekstur som en vin for spesielle øyeblikk. Den inviterer deg til å oppdage kunsten å drikke igjen og tilføre dine nytelsesmomenter en elegant tone.

Pinot Noir frå Cielo e Terra begeistrer enhver elsker av edle viner med sin karakteristiske balanse og fascinerende dybde, som gjør hver slurk til en opplevelse.

• Flere produkter fra Cielo e Terra