Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum - Tenuta Dell'Ornellaia

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum fra Tenuta Dell'Ornellaia presenterer seg i en intens rød rubinfarge, som allerede i flasken antyder modenhet og dybde i vinen. Den visuelle framtoningen kompletteres av en glødende granatrød med lilla refleksjoner, noe som indikerer en utmerket kvalitet og modne druer. Bouqueten utfolder seg betagende med komplekse aromaer av modne svarte solbær, saftige kirsebær og mørke bjørnebær. Fine nyanser av cassis og krydrede preg av svart pepper og edle urter gir vinen dens raffinerte struktur. Subtile noter av vanilje og sedertre kommer frem gjennom lagringen på barriques og fullfører den flerfløyete aromaen.

På ganen viser Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum fra Tenuta Dell'Ornellaia seg fyldig og elegant med en fløyelsmyk tanninstruktur. Fruktaromaene reflekteres harmonisk og ledsages av en presis syre som gir vinen liv og friskhet. Her imponerer vinen med noter av moden plomme, mørk sjokolade og et hint av lakris, som gjør et langvarig og imponerende ettersmak. Kompleksitet og balanse møtes her, noe som gjør dette mesterverket til en opplevelse for enhver dedikert vinelsker. Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum fra Tenuta Dell'Ornellaia avslører dermed sin karakter som en stor, varig vin med en fascinerende dybde.

Vinifikasjon av Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum fra Tenuta Dell'Ornellaia

Druene til denne enestående rødvinen stammer fra de beste plasseringene i Tenuta Dell'Ornellaia, hvor mikroklimaet og jordforholdene tilbyr ideelle vilkår. Den nøye utvalgte druene plukkes for hånd for kun å beholde de perfekt modne. Innhøstingen skjer tradisjonelt tidlig på morgenen for å bevare friskheten og aromaene i bærene.

Vinifikasjonsprosessen starter med en skånsom maserasjonsgjæring i temperaturkontrollerte ståltonnene. Dette foregår i flere trinn:

1. Skånsom knusing av druene for å optimalisere kontakten mellom skallet og saften
2. En lang macerasjon på ca. 20 til 25 dager for å trekke ut tanniner og fargestoffer
3. Kontrollert gjæring ved ideelle temperaturer på 26 til 28 °C

Deretter gjennomgår vinen modning i høykvalitets franske barriques, hvor omtrent 70% er nye. Lagretiden er på 18 måneder og fremmer harmonien mellom frukt, eikearomaer og tanniner. Etter dette følger en ytterligere lagring på flaske, hvor teksturen ytterligere forfines og vinen utvikler sin karakteristiske eleganse og kompleksitet.

Anbefalinger for servering av Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum fra Tenuta Dell'Ornellaia

Denne eksklusive rødvinen er en perfekt følgesvenn til kraftige og delikate retter. Den viser sitt fulle potensial i kombinasjon med aromatiske retter. Her er noen anbefalinger:

• 1. Røstet lammefilet med rosmarin og hvitløk
• 2. Biff med peppersaus og stekt grønnsaker
• 3. Viltretter som hjortestek eller andebryst med bærsaus
• 4. Modne harde oster, spesielt pecorino og parmesan
• 5. Delikat sopp- eller trøffelrisottoer

De krydrede og fruktige tonene i vinen står nydelig i kontrast til de kraftige smakene i disse rettene. For en eksklusiv middag anbefales det også å servere desserter med mørk sjokolade og varme krydder for å utfylle vinens varierende kompleksitet. Nyt Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 1,5l Magnum fra Tenuta Dell'Ornellaia ved spesielle anledninger hvor kvalitet og unike opplevelser i glasset er i fokus.

• Flere produkter fra Tenuta Dell'Ornellaia