Possessioni Rosso - Serego Alighieri

Den fatlagrede Possessioni Rosso del Veronese fra vinregionen Veneto viser seg i glasset i en lysende rubinrød farge. På nesen byr denne røde vinen fra Serego Alighieri på aromaer av solbær, plommer, svisker, moreller og kirsebær. Som om dette ikke allerede var imponerende, kommer det gjennom modningen på store eikefat også til ytterligere aromaer som mørk sjokolade, kakaobønner og kanel.

Serego Alighieri Possessioni Rosso del Veronese begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 1,8 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin i det høyere prissegmentet, forfører denne italieneren til tross for sin tørrhet med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Balansert og kompleks fremstår denne tette rødvinen på ganen. Med sin markante fruktsyre virker Possessioni Rosso del Veronese imponerende frisk og livlig i munnen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Veneto utmerker seg til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Possessioni Rosso del Veronese fra Serego Alighieri

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Possessioni Rosso del Veronese fra Serego Alighieri er druene Corvina, Molinara og Sangiovese. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og skånsomt knust. Deretter følger gjæring på store trekar ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes Possessioni Rosso del Veronese i ytterligere 12 måneder på fat av slavonsk eik.

Matanbefaling til Possessioni Rosso del Veronese fra Serego Alighieri

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsager til ruccolapasta, boeuf bourguignon eller bakt fetaost i pakker.

• Flere produkter fra Serègo Alighieri